• ・うなぎの蒲焼――――――２枚
• ・たまねぎ(乱切り)――１／２玉
• ・パプリカ(乱切り)――――１個
• ・パイナップル(缶詰)―１／２缶
• ・にんじん――――――１／２本
• ・片栗粉―――――――――適量
• ・ケチャップ―――――大さじ５
• ・砂糖――――――――大さじ４
• ・酢―――――――――大さじ４
• ・醤油――――――――大さじ１
• ・水―――――――――大さじ４
• ・ゴマ油―――――――大さじ１
• ・水溶き片栗粉――――――少々
• 　　　　　　　　　　　　４人前
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1. �@にんじんは茹でて、一口大に切っておく。
2. 　他の材料も同様に、一口大に切っておく。
3. �Aケチャップ・砂糖・酢・醤油・水・ごま油を混ぜて、タレを作っておく。
4. �B油をひいたフライパンに にんじん・たまねぎ・パプリカを入れ、
5. 　たまねぎがしんなりしてきたら、うなぎを入れて炒める。
6. �C �Aで作ったタレを入れて炒めたら、一度火を止めて、
7. 　水溶き片栗粉でとろみをつける。
8. �Dパイナップルを入れ、再び火をつけて加熱する。
9. 　皿に盛りつけたら出来上がり。
10. ※市販の酢豚のタレを使っても良い。
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12. Food Coordinator ／ 秦野 浩司
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14. ＰＯＩＮＴ：
15. ・パイナップルには味を引き出したり、肉を柔らかくしたりする
16. 　味覚的効果の他に、タンパク質を分解して消化吸収を助ける
17. 　という健康に良い効果もあります。
18. ・パイナップルを入れたら、長時間火を通さないようにしましょう。