• 【竹の子カツ】
• ・竹の子の水煮―――１／３本
• ・豚ひき肉―――――１００ｇ
• ・塩――――――――――少々
• ・胡椒―――――――――少々
• ・卵――――――――――１個
• ・レモン――――――１／８個
• ・小麦粉・卵・パン粉――適量
• 　　　　　　　　　　(４人分)
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1. �@ひき肉・塩・胡椒・卵を混ぜ合わせる。
2. �A竹の子を5mmの半月型にスライスし、�@で混ぜ合わせたものをサンドし、
3. 　小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけて180度の油で5分ほど揚げる。
4. �Bレモンをしぼってお召し上がり下さい。
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6. Food Coordinator ／ 秦野 浩司
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8. ＰＯＩＮＴ：
9. ・竹の子カツは、竹の子の一番下の硬い部分を使用しましょう。
10. ・ポン酢とお醤油を混ぜたものをかけて食べると、とっても美味しいです。
11. ・衣にドライパセリを混ぜると、風味が出てより美味しくなります。
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13. 他の2品はこちら
14. ・竹の子と鮭のクリームソース／竹の子のマヨ味噌和え