• ・スポンジ生地――下準備参照
• ・パイシート―――下準備参照
• ・板チョコ(ミルク)――２５ｇ
• ・生クリーム――――２５ｃｃ
• ・板チョコ(ビター)――７５ｇ
• ・ホイップクリーム―――少量
• ・イチゴ――――――――５ヶ
• ・ブルーベリー――――１０ヶ
• ・りんご――――――１／４ヶ
• ・砂糖―――――――――３ｇ
• ・アーモンドスライス――５ｇ
•  
• 【飾り用】
• ・ココアパウダー――１００ｇ
• ・粉糖―――――――――少々
• ・フルーツ―――――お好みで
• ・パイシート――――――少量
• ・チャービル――――――少量
• ・ホイップクリーム―――少量
• 　　　　　　　　　　(１個分)
•  
• ◆下準備◆
• ・板チョコをそれぞれ細かく刻んでおく
• ・スポンジと、パイシート(１つでＯＫ)を直径６ｃｍの型で、２つ型を抜く
• ・イチゴ２ヶをすりつぶし、ブルーベリー、砂糖２ｇと一緒に
•   レンジで形がなくなるまで温め、ソースを作る。

1. �@鍋で生クリームを温めそこへ、刻んだミルクチョコを加え溶かしたら、
2. 　それをスポンジ２つに塗り、冷やしておく。
3. �Aボールに刻んだビターチョコレートを入れて、
4. 　お湯(５０〜５５℃)で湯煎にかけてチョコを溶かす。
5. �B �@で塗ったチョコが固まったら、�Aのビターチョコをかけて
6. 　コーティングし、下段用のアーモンドを全体につけ、冷やし固める。
7. �C型を抜いたパイシートをオーブンで焼く。
8. �D �Bの下段の上にイチゴ３ヶをカットしてのせ、
9. 　ホイップクリームを絞り、作っておいたソースをかけたら、
10. 　焼きあがったパイをのせ、上段用のスポンジをのせる。
11. �Eりんごを、スポンジに挟んであるイチゴなどが隠れる幅に
12. 　薄く４枚カットして砂糖を１ｇかけたら、りんごがやわらかくなるまで
13. 　レンジで温める。
14. �F �Eのりんごを上段と下段の間に巻きつける。
15. �G上から全体にココアパウダー・粉糖をかけ、
16. 　仕上げはお好みでフルーツや飾りをのせれば出来上がり。
17.  
18. Food Coordinator ／ 平川 聡美
19.  
20. ＰＯＩＮＴ：
21. ・湯煎するお湯の温度が高すぎると、チョコが硬くなります。
22. ・長く湯煎していると、チョコが硬くなるので注意しましょう。